Cizrna v rajčatové omáčce se skořicí a pečené kuličky z kuskusu
Účastní se soutěže: Osvědčené kuchařské trumfy
Cizrna ve voňavé rajčatové omáčce s křupavými kuličkami z kuskusu je výborné, šťavnaté a snadné jídlo, které zvládne uvařit každý.
Postup přípravy
-
Cizrnu namočte den předem, v průběhu máčení několikrát propláchněte. Před vařením slijte vodu, propláchněte a v čisté vodě uvařte do měkka - v tlakovém hrnci 30-40 minut, v normální alespoň hodinu.
-
Kuskus zalijte vodou, osolte, krátce povařte a nechte pod pokličkou odpočívat alespoň 10 minut. Cuketu nastrouhejte na struhadle na jemno a přimíchejte ke kuskusu. Rukama vytvarujte kuličky - nebojte se je pořádně umačkat - a postupně je klaďte na pečící plech vyložený pečícím papírem. Kuskusové kuličky pečte 40-50 minut do křupava. Můžete je lehce potřít olejem, budou díky němu křupavější.
-
Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemno. Osmahněte ji do sklovata na malém množství oleje, přidejte uvařenou a slitou cizrnu a vše promíchejte. Přidejte rajčatový protlak, lehce osolte a přidejte skořici. Vše nechte ještě prohřát a následně podávejte s kuskusovými kuličkami.
Makronutrienty
16%
69%
15%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 834 kJ | 3 296 kJ |
| Kalorická hodnota | 199 kcal | 788 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
29,5 g
0,439 g |
117 g
1,74 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,95 SVJ | 11,7 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
6,92 g
0,657 g |
27,4 g
2,6 g |
| Bílkoviny | 6,4 g | 25,3 g |
| Sůl | 0,528 g | 2,09 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
