Cuketový perník - LC
Cuketový perník v low carb verzi. Je velmi chutný a vláčný. Vhodný jako dezert nebo i ke snídani. :)
Postup přípravy
-
Nejdříve jsem si nahrubo nastrouhala cuketu a lehce ji osolila. Nechala jsem ji potit. Pak jsem si namlela vlašské ořechy a připravila všechny potřebné ingredience na korpus. Na dno dortové formy jsem dala pečící papír a obruč zevnitř vymazala máslem. (Můžete ale péct i na plechu a udělat pak řezy.) Cuketu jsem vymačkala a zapnula si troubu.
-
Celá vejce s erythritolem jsem vyšlehala do pěny. Trvá to cca 8 minut. Pak jsem vmíchala rozpuštěný a vychladlý kokosový olej, cuketu a nakonec smíchané suché přísady. Důkladně jsem vše promíchala, vylila do formy a vložila do předehřáté trouby.
-
Pekla jsem 30 minut na 180 stupňů. Po vychladnutí jsem korpus vyndala z formy, odstranila pečící papír a dala jsem ho na talíř.
-
Připravila jsem si čokoládovou polevu. Do kastrolku jsem dala smetanu, erythritol a máslo a zahřála, až se vše spojilo. Pak jsem přidala nalámanou čokoládu a odstavila z ohně. Míchala jsem, dokud nevznikla jednotná hladká hmota.
-
Korpus jsem potřela polevou a posypala strouhaným kokosem. Dala jsem vychladit do ledničky.
Makronutrienty
55%
25%
19%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 223 kJ | 917 kJ |
| Kalorická hodnota | 292 kcal | 219 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
11,3 g
2,96 g |
8,45 g
2,22 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,13 SVJ | 0,845 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
24,9 g
11,5 g |
18,7 g
8,65 g |
| Bílkoviny | 8,72 g | 6,54 g |
| Sůl | 0,538 g | 0,403 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
