Domácí majonéza ze 4 surovin
Účastní se soutěže: Spolu u stolu
Dneska je hlavním tématem Domácí Majonéza Ze 4 Surovin, kterou doma zvládneš přichystat levou zadní. Dlouho jsem kolem receptu pokukovala, četla reakce jaký olej použít a jaký ne, jestli vajíčko celé nebo jen žloutek a tak dále hurá pojďme.
Postup přípravy
-
K vyšlehání majonézy jsem použila klasický ponorný mixér. Majonézu jsem mixovala ve skleněné menší zavařovací sklenici, abych ji pak mohla už jen zavřít a nemusela přemisťovat. Do sklenice jsem dala celé vajíčko, olej, sůl a citronovou šťávu. Tyčový mixér jsem dala až na dno sklenice a začala mixovat na nejnižší rychlosti. Jakmile se začala majonéza tvořit, tyčový mixér jsem začala pomalu zvedat nahoru.
-
Mixovala jsem cca 2 minutky, kdy se mi vytvořila hustá souměrná majonéza. Podle chuti můžeš ještě majonézu dochutit solí. Já jí dala na začátku málo, tak jsem pak ještě dosolovala.
-
Majonézu skladuj ve šroubovací sklenici v ledničce. Veř mi, že se dlouho neohřeje
Makronutrienty
96%
1%
3%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 2 761 kJ | 770 kJ |
| Kalorická hodnota | 660 kcal | 184 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
0,685 g
0,086 g |
0,191 g
0,024 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,069 SVJ | 0,019 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
73,1 g
11,3 g |
20,4 g
3,15 g |
| Bílkoviny | 2,5 g | 0,698 g |
| Sůl | 2,22 g | 0,619 g |
Alergeny
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
|---|---|
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
