Dresink na salát z bobulovitého ovoce

5m
1 porce
jednoduché

Pokud stejně jako já nemusíte příliš sladké a přemýšlíte, jak do jídelníčku zařadit ovoce, aby bylo spolu s bílkovinou, zkuste to naslano. Tento dresing z bobulovin je skvělý do salátu k masu nebo se sýrem, například s halloumi. Chutná překvapivě dobře.

Postup přípravy

Čerstvé nebo mražené bobulovité ovoce, které necháme povolit, vložíme do nádoby spolu s ostatními ingrediencemi (cibuli můžeme vynechat) a tyčovým mixérem rozmixujeme dohladka. Použít můžeme směs lesního ovoce nebo jen jeden druh – například jahody, borůvky, maliny, ostružiny či rybíz, podle chuti a toho, co máme zrovna doma. Dresing je díky ovoci přirozeně sladký, takže většinou není potřeba přidávat další sladidlo. Pokud bychom ho ale chtěli o něco sladší, můžeme přidat trochu čekankového sirupu nebo erythritolu. Skvěle se hodí do salátu k masu nebo se sýrem.

Adéla Kábelová

Tým Jídelního plánu

O výživu jsem se zběžně zajímala již v mládí, kdy jsem závodně dělala atletiku. Podrobněji jsem se jí však začala zabývat až tehdy, když jsem v důsledku dlouhotrvajících zdravotních potíží a ukončení sportovní kariéry, nabrala nějaká ta kila navíc. V době, kdy jsem se rozhodla s nadbytečnými kily něco udělat, se mi do ruky dostala knížka Jídlo na prvním místě, která odstartovala můj zájem o stravovací program Whole30 a následně pak i o další nízkosacharidové formy stravování. Znalosti o fungování lidského těla a výživě čerpám z absolvovaného studia na Přírodovědecké fakultě UK (obor Buněčná a vývojová biologie) a 1. lékařské fakultě UK (obor Nutriční specialista). Věřím, že každý člověk je jediněčný, a proto každému bude vyhovovat jiný stravovací režim. Ve volném čase si ráda něco dobrého uvařím, vyrazím na procházku nebo si zacvičit. Ráda ale také lenoším doma s knížkou a šálkem čaje.

Makronutrienty

tuky
40%

sacharidy
55%

bílkoviny
5%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	429 kJ	309 kJ
Kalorická hodnota	102 kcal	73,8 kcal
Sacharidy z toho cukry	10 g 3,01 g	7,22 g 2,17 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	1 SVJ	0,722 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	7,26 g 1,04 g	5,23 g 0,746 g
Bílkoviny	0,925 g	0,667 g
Sůl	1,39 g	1 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)