Gazpacho

Soucitně.cz

10m
4 porce
středně obtížné

Vynikající a zdravá španělská polévka, která je ideální do horkých dnů, neboť se podává studená.

Postup přípravy

Stranou si dáme kousek papriky, okurky a cibule a nakrájíme na kostičky. Tyto kousky poslouží jako sypání při servírování. Zbytek zeleniny spolu s rajčaty a česnekem vhodíme do mixéru, osolíme a opepříme dle chuti, přidáme olivový olej, balzamikový ocet a případné též červené víno. Vše pečlivě rozmixujeme a poté dáme vychladit do ledničky.
Každou porci posypeme kousky papriky, okurky a cibule (na posypání je ideální jarní) a ozdobíme trochou provensálského koření a balzamikovou redukcí. Podáváme s čerstvou či grilovanou nakrájenou bagetou. Ve zvláště horkých dnech můžeme do polévky přidat také led.

Soucitně.cz

Web

Soucitně.cz představuje inspirující platformu pro každého, kdo se zajímá o soucitný životní styl, etické spotřebitelství, veganství a aktivismus ve prospěch zvířat. Misí našeho spolku je šíření osvěty a podpory veganského způsobu života. Nabízíme zde bohatou sbírku veganských receptů, které nejen lahodí chuťovým pohárkům, ale jsou i šetrné k našim čtyřnohým přátelům. Cílem Soucitně.cz je usnadnit lidem přístup k informacím o rostlinné stravě a inspirovat je k volbě jídel, které minimalizují ubližování zvířatům, otevírají cestu k etičtějšímu a zdravějšímu životnímu stylu.

Makronutrienty

tuky
17%

sacharidy
69%

bílkoviny
14%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	164 kJ	725 kJ
Kalorická hodnota	39,2 kcal	173 kcal
Sacharidy z toho cukry	5,77 g 2,89 g	25,5 g 12,8 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,577 SVJ	2,55 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	1,38 g 0,206 g	6,11 g 0,908 g
Bílkoviny	1,17 g	5,18 g
Sůl	0,214 g	0,943 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)