Karfioláky – nízkosacharidové tacos
Účastní se soutěže: Osvědčené kuchařské trumfy
Oceníte k mexickým kořeněným jídlům...low carb (nízkosacharidové) tacos
Postup přípravy
-
Květák očistíme a rozebereme ho na růžičky. Ty pak vložíme do mixéru a umixujeme na jemno. Květákový kuskus vložíme do hrnce s vodou a vaříme do měkka.
-
Uvařený květák zcedíme přes plátno a důkladně vyždímeme veškerou vodu. Opatrně je to velice horké. Zcezený květák přendáme do mísy, přidáme dvě vejce, citrónovou šťávu, petrželku a Psyllium. Směs osolíme, opepříme a vše dokladně promícháme.
-
Z hotové směsi tvořříme tenké placičky, které pečeme buď v troubě na plechu vyložený pečícím papírem a pokapaným kokosovým olejem na 180°C cca 20 minut nebo na teflonové pánvi potřené kokosovým olejem na tředním plameni cca 3 minut z každé strany
-
Plníme dle libosti nebo používáme jako přílohu k masu.
Makronutrienty
26%
31%
43%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 280 kJ | 490 kJ |
| Kalorická hodnota | 66,9 kcal | 117 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,77 g
1,23 g |
6,59 g
2,15 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,377 SVJ | 0,659 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,17 g
1,06 g |
5,55 g
1,85 g |
| Bílkoviny | 5,22 g | 9,14 g |
| Sůl | 1,87 g | 3,27 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
