Koláč s hovězím masem

Julie Zákostelecká - Paleozdravě

1 další fotka

1h:30m
6 porcí
středně obtížné

Vyzkoušejte tento skvělý koláč k obědu či večeři.

Můžete si jej vzít s sebou do krabičky na druhý den k obědu. Je výborný i studený.

Postup přípravy

Předehřejeme troubu na 190 stupňů. Na tuku osmahneme maso, pomocí dřevěné vařečky ho rozpojíme na co nejmenší kousky. Vyndáme ho z pánve a na ni nasypeme cibuli a celer. Restujeme na středním plameni, dokud nezměknou. Potom přidáme česnek a zbytek ingrediencí i s masem. Vše důkladně promícháme. Stáhneme na nejnižší plamen a necháme směs půl hodinky provařit. Občas promícháme, aby se směs nepřipékala.
Mezitím připravíme květákové pyré. Květák uvaříme na páře, dokud nezměkne. Necháme chvilku okapat, aby ztratil přebytečnou vlhkost. Dáme ho do mixéru a umixujeme v hladkou směs. Potom přihodíme vaječné žloutky a máslo a dál mixujeme, dokud se máslo nerozpustí. Dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Koláčovou formu či zapékací misku naplníme masovou směsí, uhladíme. Navrch nalijeme květákové pyré, opět uhladíme. Dáme zapéct do trouby, dokud není povrch zlatavě hnědý.
Povrch můžete posypat sýrem a bylinkami - není nutné.

Julie Zákostelecká - Paleozdravě

Web

Pojďme spolu změnit Vaše stravovací návyky a jednou provždy ozdravit Vaše tělo. Pokud budete dodržovat má doporučení, za čas všechny příchozí benefity na vlastní kůži ucítíte. Vaše tělo Vám poděkuje. Vím, o čem mluvím. Chci být nejen Vaší výživovou specialistkou, ale i podporou, rádcem a psychologem. Někdy se mi to zdá jako včera, kdy jsem začala s výživovým poradenstvím. Je to už ale řada let. Za tu dobu jsem vyzkoušela mnoho principů stravování, abych pochopila jejich podstatu. Sama se stravuji paleo, protože tento výživový směr mi pomohl nejvíce a dává mně i mému tělu největší a opravdový smysl. Vystudovala jsem obor Diplomovaný nutriční terapeut v Praze. Svou praxi vedu od roku 2006. Jako výživový specialista jsem externě pracovala pro společnosti Merrylinka, NutriCare a v poradně pro poruchy příjmu potravy Anabell. Mé články najdete v mnoha časopisech, vystupovala jsem v televizi i rádiích. Jsem také vášnivou kuchařkou a pořádám kurzy vaření. Jsem propagátorkou paleo stravování, ale zajímám se i o jiné alternativní směry.

Makronutrienty

tuky
46%

sacharidy
17%

bílkoviny
37%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	535 kJ	2 225 kJ
Kalorická hodnota	128 kcal	532 kcal
Sacharidy z toho cukry	3,55 g 1,6 g	14,8 g 6,67 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,355 SVJ	1,48 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	9,66 g 5,33 g	40,2 g 22,2 g
Bílkoviny	7,73 g	32,1 g
Sůl	0,282 g	1,17 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
4	Ryby a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich