Kuřecí maso na rajčatech a paprikách, květáková "rýže" - LC

1h
4 porce
středně obtížné

Dnes jsem měla chuť na květákovou "rýži" a chtěla jsem taky udělat kuřecí maso. A když jsem viděla tu spoustu rajčat ze zahrady, co je třeba zpracovat, tak jsem se opět rozhodla pro jedno z mých oblíbených low carb jídel. Příprava sice trvá trochu déle, ale samotné vaření je pak hotovo za chvilku. A máme jednoduché a velmi chutné jídlo. :)

Postup přípravy

Nejprve jsem si připravila všechny suroviny. Rajčata jsem zalila v misce vroucí vodou. Maso jsem nakrájela na kousky. Papriky a kozí roh jsem zbavila jadřinců a nakrájela na proužky. Cibuli jsem oloupala a nakrájela nadrobno. Pak jsem vylila vodu z rajčat a stáhla z nich slupku. Nakrájela jsem je na kousky. Nakonec jsem nakrájela pažitku.
V kastrole jsem rozehřála olej a osmahla cibuli dozlatova. Přidala jsem maso a za stálého míchání jsem jej opekla. Maso jsem osolila, opepřila a podlila vývarem. Přidala jsem rajčata a kozí roh (část si necháme na ozdobu), vše jsem důkladně promíchala, přiklopila a dusila cca 15 minut.
Potom jsem děrovanou lžící vybrala maso a základ jsem promixovala tyčovým mixérem. Vrátila jsem maso zpět do kastrolu, přidala jsem papriky, vše promíchala a ještě cca 8 minut dusila.
Květák jsem nastrouhala nahrubo. Na větší hluboké pánvi jsem si rozehřála máslo, přidala květák, osolila a ještě jsem přidala lžičku sušených bylinek do polévky. Vše jsem zamíchala a orestovala. Potom jsem přilila trochu vody a vařila do té doby, než se voda úplně vydusila.

Laduš

Dlouhodobě se stravuji nízkosacharidově. Díky této stravě se mi povedlo dosáhnout remise cukrovky. Již několik let jsem zcela bez léků s hodnotami zdravého člověka. Rovněž se mi velmi výrazně podařilo zhubnout. Ráda předělávám klasické recepty do low carb varianty. Rovněž velmi ráda peču i zdravé LC dezerty, tzn. bez cukru a mouky. Moje recepty jsou jednoduché. Pracovní postupy se snažím psát velmi podrobně, takže jídla podle mě zvládne uvařit i začátečník. Do každého receptu vkládám svůj čas a energii, aby pro vás byl výsledek perfektní. Recepty jsou chráněny autorským zákonem. Prosím, nekopírujte mé postupy a texty na své stránky či sociální sítě; pokud chcete recept šířit dál, využijte prosím funkci sdílení odkazu na tento web.

Makronutrienty

tuky
15%

sacharidy
27%

bílkoviny
57%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	234 kJ	1 658 kJ
Kalorická hodnota	56 kcal	396 kcal
Sacharidy z toho cukry	3,32 g 1,4 g	23,5 g 9,91 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,332 SVJ	2,35 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	1,82 g 0,441 g	12,9 g 3,12 g
Bílkoviny	6,94 g	49,1 g
Sůl	0,736 g	5,21 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
5	Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
13	Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj