Květáková rýže

30m
2 porce
jednoduché

Low carb a keto s klasickou rýží moc nejdou dohromady. Nevadí. Máme pro vás vynikající nízko-sacharidovou náhradu. Květáková rýže to jistí. Recept je rychlý a hotovo je za pár minut.

Postup přípravy

Květák umyjte a okrájejte růžičky (stonky použijte třeba do polévky). Růžičky květáku najemno, zhruba na velikost uvařených zrnek rýže, nasekejte, dobře to jde po částech v sekacím nástavci ponorného mixéru (ale podaří se vám to i na prkénku nožem).
V hrnci při mírném výkonu plotýnky rozehřejte máslo, vsypejte syrovou květákovou "rýži, osolte ji a za občasného míchání bez pokličky poduste až mírně restujte doměkka, některý květák je uvařený rychleji a jinému to trvá, zhruba 10 až 15 minut ale obvykle stačí.

Kateřina Gallinová

Web

Jídlo je můj obrovský koníček, ráda vařím, peču i si o stravě čtu. Prošla jsem si dvouletým obdobím nízkosacharidové stravy a následně GAPS terapeutickým protokolem, včetně úvodní diety. Od té doby jídelníček postupně rozvolňuju, ale pořád jím opravdové jídlo a skoro nikdy to nejsou sacharidové bomby. Ze škrobnatých potravin si dám jen občas brambory a trochu rýže, jinak obilniny nekonzumuju, ale pro muže a děti je používám. Ke slazení mi stačí ovoce a malé množství medu, případně datlový "cukr".

Makronutrienty

tuky
44%

sacharidy
40%

bílkoviny
16%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	274 kJ	1 166 kJ
Kalorická hodnota	65,4 kcal	279 kcal
Sacharidy z toho cukry	4,67 g 1,8 g	19,9 g 7,66 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,467 SVJ	1,99 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	5,03 g 3,09 g	21,4 g 13,1 g
Bílkoviny	1,85 g	7,89 g
Sůl	0,244 g	1,04 g