low carb: SALÁT S TUŇÁKEM A ZTRACENÝM VEJCEM

17m
1 porce
středně obtížné

Léto si o salátky přímo říká. A to ve všech podobách. Aby salát nebyla jen miska (v mém případě spíš malý lavor) plná zeleniny, je potřeba k tomu přidat trochu rozumu a dát mu nějakou výživovou hodnotu. O tu se v tomto salátu postará vajíčko a tuňák.

A aby to nebylo úplně jednoduché, tak vajíčko není ani smažené, ani natvrdo. Tentokrát jsem dala ztracené, protože mi poslední dobou chutnají právě ty tekuté žloutky. Ztracené vejce je trochu výzva, já taky musím trochu potrénovat. Takže jestli máte chuť, zkuste ho.

Postup přípravy

Sálat i špenát omyjte, nechte okapat a dejte na talíř. Zalijte olejem z plechovky tuňáka. Avokádo pokrájejte na větší čtverečky a přidejte na talíř k salátu. Můžete lehce promíchat. Přidejte tuňáka a nejlépe kuličky mozzarelly.
Nakonec připravte ztracené vejce. Pokud si nechcete komplikovat život, udělejte si vajíčko natvrdo a salát ozdobte půlměsíčky.
Na ztracené vejce dejte vařit vodu s dvěma lžícemi octa do hrnce s větším průměrem. Voda nesmí vřít. Ten správný moment je, když se na dně začnou tvořit malé bublinky. Vodu v hrnci roztočte a udělejte vír. Vejce rozklepněte do naběračky a opatrně vlijte co nejblíže středu vírů. Vařte zhruba 4 minuty, potom vejce vytáhněte a dejte na salát. Stejný postup opakujte s druhým vejcem.
Nakonec salát lehce osolte a opepřete.

Kitchen Affair

Web

Makronutrienty

tuky
38%

sacharidy
14%

bílkoviny
49%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	540 kJ	3 424 kJ
Kalorická hodnota	129 kcal	818 kcal
Sacharidy z toho cukry	3,03 g 0,433 g	19,2 g 2,74 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,303 SVJ	1,92 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	8,46 g 3,41 g	53,6 g 21,7 g
Bílkoviny	10,9 g	69,2 g
Sůl	0,545 g	3,45 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
4	Ryby a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)