"Majonéza" ze zakysané smetany

Kateřina Gallinová

5m
3 porce
jednoduché

Rychle připravená bezvaječná a méně kalorická alternativa k běžné majonéze, která chutná téměř stejně.

Postup přípravy

Promíchejte všechny suroviny dohromady, podle chuti ještě dosolte a dopepřete. Poté použijte stejně jako běžnou majonézu.

Kateřina Gallinová

Web

Jídlo je můj obrovský koníček, ráda vařím, peču i si o stravě čtu. Prošla jsem si dvouletým obdobím nízkosacharidové stravy a následně GAPS terapeutickým protokolem, včetně úvodní diety. Od té doby jídelníček postupně rozvolňuju, ale pořád jím opravdové jídlo a skoro nikdy to nejsou sacharidové bomby. Ze škrobnatých potravin si dám jen občas brambory a trochu rýže, jinak obilniny nekonzumuju, ale pro muže a děti je používám. Ke slazení mi stačí ovoce a malé množství medu, případně datlový "cukr".

Potřebné suroviny

zakysaná smetana 125 g
olivový olej panenský 3 lžíce
ocet jablečný 1 lžíce
hořčice dijonská nebo podobná neslazená ostrá bez konzervantů 2 lžičky
sůl 6 špetek
pepř černý mletý 6 špetek

Tisk nákupního seznamu

Makronutrienty

tuky
83%

sacharidy
11%

bílkoviny
6%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	1 212 kJ	748 kJ
Kalorická hodnota	290 kcal	179 kcal
Sacharidy z toho cukry	4,04 g 2,45 g	2,5 g 1,51 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,404 SVJ	0,25 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	29,9 g 9,31 g	18,5 g 5,75 g
Bílkoviny	2,19 g	1,35 g
Sůl	3,68 g	2,27 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)