Makovo-švestkový koláč

1h
12 porcí
jednoduché

Když jsem tenhle recept vymýšlela, měla jsem jediný cíl: vytvořit vyvážený, nízkosacharidový koláč, který ale přesto nabídne tu opravdovou makovou náplň, jak ji známe z buchet nebo kynutých koláčů. Takovou tu hebkou, sladkou, voňavou… a nezaměnitelně makovou. A právě proto jsem ji „schovala“ do tvarohového těsta v podobě malých kapsiček.

Výsledek předčil očekávání – když kousnete do makové bubliny, ucítíte přesně tu chuť, kterou máme s mákem spojenou od dětství. V kombinaci s tvarohem, vejci, zdravým tukem a šťavnatými švestkami vznikl koláč, který je nejen lahodný, ale i výživný. A přitom ho zvládnete připravit i bez zkušeností – stačí následovat návod krok za krokem.

Postup přípravy

Nejdřív svaříme mák. Smícháme všechny suroviny kromě rumu a na mírném plameni (4-5 z 10) mícháme asi 15 minut. Po odstavení přidáme rum a necháme trochu zchladnout.
Mezitím smícháme všechny suroviny na tvarohovou vrstvu a dobře promícháme (třeba vidličkou). Nalijeme do koláčové formy a uhladíme povrch.
Lžící dáváme do tvarohu kopečky makové náplně (velké asi jako pingpongový míček). Dáváme je náhodně, díky tomu vznikne hezká "bublinková" struktura.
Na závěr poklademe půlenými švestkami, zatlačíme do koláče, aby byly rovnoběžně s povrchem.
Pečeme na 180 stupňů asi 40 minut, do zlatova.

Makronutrienty

tuky
23%

sacharidy
44%

bílkoviny
32%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	568 kJ	906 kJ
Kalorická hodnota	136 kcal	216 kcal
Sacharidy z toho cukry	12,4 g 5,77 g	19,7 g 9,19 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	1,24 SVJ	1,97 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	6,51 g 0,943 g	10,4 g 1,5 g
Bílkoviny	9,03 g	14,4 g
Sůl	0,071 g	0,113 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
5	Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich