Marcipánová kolečka - LC
Účastní se soutěže: Grilovací sezóna
Tento recept na Marcipánová kolečka mě napadl úplně náhodou jednoho krásného předvánočního večera. Řekla jsem si, že bych velmi ráda ochutnala něco s marcipánem.
A od nápadu nebylo daleko k realizaci a tak vzniklo toto skvělé, velmi jednoduché a efektní Vánoční cukroví, které zvládne každý začátečník.
A věřte mi, dlouho na svátečním stole nevydrží :-)
https://l.facebook.com/www.peceme-lowcarb.cz
Postup přípravy
-
Nízkosacharidový marcipán - můžete udělat do zásoby a nechat v lednici: V mixéru rozmixujeme najemno namleté mandle s erytritolem a bílky. Směs v mixéru mixujeme asi 5 minut, dokud se nám vše nespojí v hladkou hmotu. Marcipán můžeme vložit do lednice a vždy podle potřeby vyndávat.
-
V míse smícháme mandlovou mouku, kokosovou mouku, prášek do pečiva, skořici, kakao a citronovou kůru - vše řádně promícháme. K sypké směsi vmícháme změklé máslo a 1 vejce a žloutek. Vzniklé těsto zabalíme do potravinářské folie a dáme na 30 minut chladit do lednice. Po vychlazení těsto mezi 2 pláty pečícího papíru vyválíme na tloušťku cca 3-4 mm. Z těsta vykrájíme kolečka, která poklademe na plech vyložený pečícím papírem. Kolečka pečeme v troubě předehřáté na 185 stupňů asi 8-10 minut. Po upečení kolečka vyndáme a necháme vychladnout.
-
Na upečená a vychladlá kolečka vložíme kuličku marcipánu, kterou přiklopíme vlašským ořechem. Cukroví udržujeme v chladu a suchu.
Makronutrienty
59%
21%
20%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 2 134 kJ | 534 kJ |
| Kalorická hodnota | 510 kcal | 128 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
16,1 g
3,21 g |
4,02 g
0,804 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,61 SVJ | 0,402 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
45,3 g
7,74 g |
11,3 g
1,94 g |
| Bílkoviny | 15,4 g | 3,86 g |
| Sůl | 0,261 g | 0,065 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
