Neostrý dál z červené čočky

40m
3 porce
středně obtížné

Dál je indické luštěninové jídlo konzistence velmi husté polévky. Pokud použijete červenou čočku, budete mít jídlo velmi rychle připravené. I jemné varianty originálního receptu téměř vždy obsahují chilli. Já vám tady nabízím verzi ne stoprocentně indickou, jen jemně kořeněnou a úplně neostrou. Za základ jsem si vzala recept na červenočočkový dál z webu Mamta's Kitchen.

Postup přípravy

Do hrnce nalijte 3 hrnky vody a uveďte je do varu. Do vroucí vody vsypte červenou čočku a přidejte 1 lžičku soli a kurkumu. Uveďte do varu, výkon plotýnky ztlumte, hrnec zakryjte pokličkou a jeho obsah vařte přibližně 10 minut, až bude čočka téměř měkká. Mezitím oloupejte a najemno nakrájejte cibuli a česnek.
Na tarku na malé pánvi nebo v kastrólku rozehřejte tuk a do sklovita na něm osmahněte cibuli. Přidejte česnek, římský kmín a asafoetidu a za občasného míchání při mírném výkonu plotýnky smažte, až začnou semínka římského kmínu pukat (jemně poskakovat a vydávat slabý lupavý zvuk). Vypněte plotýnku, do pánve či kastrólku přidejte mletou sladkou papriku a rychle promíchejte.
Horkou tarku přidejte do hrnce k téměř měkké čočce, promíchejte, znovu zakryjte pokličkou a nechte ještě několik minut povařit, až bude čočka úplně měkká.
Hotový dál podávejte.

Kateřina Gallinová

Makronutrienty

tuky
17%

sacharidy
61%

bílkoviny
22%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	1 402 kJ	1 591 kJ
Kalorická hodnota	335 kcal	380 kcal
Sacharidy z toho cukry	43 g 2,43 g	48,8 g 2,75 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	4,3 SVJ	4,88 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	12,2 g 7,2 g	13,9 g 8,17 g
Bílkoviny	15,8 g	17,9 g
Sůl	0,306 g	0,348 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich