Perníčky

1h
50 kusů
středně obtížné

Největší klasika ze všech druhů cukroví. Původně jej dělali pohané ze směsi mouky a medu při oslavách zimního slunovratu (ze kterých pocházejí dnešní Vánoce). Med však necháme včelkám a použijeme raději agávový sirup, vejce nahradíme rozmixovaným tofu.

Postup přípravy

Ze všech ingrediencí vypracujeme těsto (měla by to být pěkná homogenní koule, dle potřeby do těsta přidejte trochu tekutiny/mouky (aby bylo těsto pevné), necháme pres noc (nebo alespoň hodinu) odležet v lednici.
Vyválíme asi 3-4 mm silný plat, vykrajujeme. Pečeme v předehřáté troubě něco kolem 10ti minut asi na 170°C. Dejte pozor, abyste perníčky nepřipekli, čím déle pečete, tím jsou tvrdší. Po upečeni můžete potřít směsi vody, škrobu a agáve sirupu. Sice nebudou lesklé, ale dostanou lepší barvu.
Zdobení: cukr moučka + citronová šťáva (přidávejte opatrně, po malých dávkách).

Soucitně.cz

Web

Soucitně.cz představuje inspirující platformu pro každého, kdo se zajímá o soucitný životní styl, etické spotřebitelství, veganství a aktivismus ve prospěch zvířat. Misí našeho spolku je šíření osvěty a podpory veganského způsobu života. Nabízíme zde bohatou sbírku veganských receptů, které nejen lahodí chuťovým pohárkům, ale jsou i šetrné k našim čtyřnohým přátelům. Cílem Soucitně.cz je usnadnit lidem přístup k informacím o rostlinné stravě a inspirovat je k volbě jídel, které minimalizují ubližování zvířatům, otevírají cestu k etičtějšímu a zdravějšímu životnímu stylu.

Makronutrienty

tuky
6%

sacharidy
85%

bílkoviny
10%

Čeho	na 100 g	na 1 kus
Energetická hodnota	1 283 kJ	192 kJ
Kalorická hodnota	307 kcal	45,8 kcal
Sacharidy z toho cukry	61,7 g 19,5 g	9,2 g 2,92 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	6,17 SVJ	0,92 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	4,08 g 0,827 g	0,609 g 0,123 g
Bílkoviny	7,16 g	1,07 g
Sůl	1,12 g	0,167 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich