Rajčatová polévka s bazalkovým pestem

40m
3 porce
jednoduché

Dcera v poslední době přišla na chuť rajčatům ve všech možných podobách a přála si z nich k obědu polévku. V zásobě jsem rajčatové pyré měla, přání mohlo být splněno. Dokonce i synovi polévka chutnala, děti ji jedly se sýrem a celými menšími lístky bazalky, já téměř bez sýra, ale řádně pokapanou pestem.

Postup přípravy

Na olivovém oleji orestujte mrkev a řapíkatý celer, poté přilijte rajčatovou passatu.
Zeleninu uvařte doměkka a polévku dohladka rozmixujte, podle potřeby ji nařeďte vodou, osolte a ohřejte.
Na pesto téměř na kaši rozsekejte bazalku, smíchejte ji se špetkou soli, česnekem, mletými dýňovými semínky a přibližně 6 lžícemi olivového oleje, přilévejte ho postupně podle požadované hustoty pesta.
Horkou polévka podávejte ozdobenou pestem a, pokud chcete, i sýrem.

Kateřina Gallinová

Web

Jídlo je můj obrovský koníček, ráda vařím, peču i si o stravě čtu. Prošla jsem si dvouletým obdobím nízkosacharidové stravy a následně GAPS terapeutickým protokolem, včetně úvodní diety. Od té doby jídelníček postupně rozvolňuju, ale pořád jím opravdové jídlo a skoro nikdy to nejsou sacharidové bomby. Ze škrobnatých potravin si dám jen občas brambory a trochu rýže, jinak obilniny nekonzumuju, ale pro muže a děti je používám. Ke slazení mi stačí ovoce a malé množství medu, případně datlový "cukr".

Potřebné suroviny

Makronutrienty

tuky
36%

sacharidy
55%

bílkoviny
9%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	783 kJ	1 905 kJ
Kalorická hodnota	187 kcal	455 kcal
Sacharidy z toho cukry	18,5 g 0,817 g	45,1 g 1,99 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	1,85 SVJ	4,51 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	11,9 g 1,81 g	29 g 4,4 g
Bílkoviny	2,99 g	7,28 g
Sůl	0,821 g	2 g