VEPŘOVÁ PANENKA SE ZLATAVÝM KVĚTÁKEM A DOMÁCÍMI TZATZIKI

Postup přípravy

1. Jako přílohu mě napadlo udělat květák zase trochu jinak. Jelikož mám hypofunkci štítné žlázy, je pro mě lepší, když je košťálová zelenina důkladně tepelně upravená. Tak jsem větší růžičky květáku nejprve povařila v osolené vodě tzv. "na skus". Nechala jsem ho trochu vychladnout, poté nakrájela na silnější plátky, které jsem dozlatova opekla na olivovém oleji. Podle chuti jsem ještě dosolila.

2. Jelikož panují velká horka, měla jsem chuť na něco osvěžujícího. Tak jsem udělala domácí tzatziki: ✔️ cca 150 g 10% bílého jogurtu řeckého typu, půlka najemno nastrouhané salátové okurky (vodu trochu vymačkám), dva prolisované stroužky česneku, 1 lžíce extra panenského olivového oleje, nasekaný kopr a k dochucení sůl, čerstvě mletý pepř a citrónová šťáva.

3. Panenka klasika, kterou každý zná: maso jsem očistila, osolila, opepřila a přidala jsem i moje oblíbené provensálské bylinky. Panenku jsem opekla ze všech stran na domácím přepuštěném másle, pak šup s ní do trouby na 10 minut, pekáček jsem zakryla alobalem. Poté jsem nechala na talíři, rovněž pod alobalem, ještě několik minut dojít. Na talíři jsem dozdobila salátem Little Gem a rajčetem.

4. Pro více inspirace na zdravá low carb jídla mě sledujte na instagramové stránce @low_carb_s_laskou 💚. #lowcarbslaskou #nizkosacharidovastrava