Zeleninový talíř s vaječno-avokádovým salátem

Kateřina Gallinová

Účastní se soutěže: V kuchyni s láskou

Zeleninový talíř s vaječno-avokádovým salátem

30m
1 porce
jednoduché

Měla jsem chuť na studený oběd, vajíčka, avokádo a něco tex-mex ... a volnou tvorbou jsem vytvořila toto rychlé jídlo.

Postup přípravy

Vejce uvařte natvrdo, ochlaďte a oloupejte. Žloutky utřete s dvěma třetinami avokádové dužniny, solí, limetkovou šťávou a prolisovaným česnekem. Vmíchejte na kostičky pokrájené bílky a nasekanou koriandrovou nať.
Vaječno-avokádový salát podávejte s na kousky pokrájenou syrovou zeleninou a zbytkem avokáda.

Kateřina Gallinová

Web

Jídlo je můj obrovský koníček, ráda vařím, peču i si o stravě čtu. Prošla jsem si dvouletým obdobím nízkosacharidové stravy a následně GAPS terapeutickým protokolem, včetně úvodní diety. Od té doby jídelníček postupně rozvolňuju, ale pořád jím opravdové jídlo a skoro nikdy to nejsou sacharidové bomby. Ze škrobnatých potravin si dám jen občas brambory a trochu rýže, jinak obilniny nekonzumuju, ale pro muže a děti je používám. Ke slazení mi stačí ovoce a malé množství medu, případně datlový "cukr".

Makronutrienty

tuky
45%

sacharidy
24%

bílkoviny
30%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	454 kJ	2 823 kJ
Kalorická hodnota	109 kcal	675 kcal
Sacharidy z toho cukry	4,38 g 0,728 g	27,2 g 4,53 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,438 SVJ	2,72 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	8,16 g 1,8 g	50,7 g 11,2 g
Bílkoviny	5,4 g	33,5 g
Sůl	0,62 g	3,85 g