KOKOSOVÁ ROLÁDA

45m
1 kus
středně obtížné

Doslova se rozplývá na jazyku! Je hotová raz dva, žádné složitosti. Je neuvěřitelně vláčná a plná poctivých chutí, přitom zcela bez cukru a mouky. Ideální víkendová tečka ke kávě, která potěší chuťové buňky i metabolismus.

Více mých receptů a inspirace najdete na IG low_carb_s_laskou

Klikací odkaz pro rychlý přístup na mém profilu.

#lowcarbslaskou

Postup přípravy

Celá vejce spolu s erythritolem a solí vyšleháme do pěny. Trvá to cca 10 minut. Že jsou vejce správně vyšlehaná, poznáme tak, že když do pěny namočíme prst, zůstane nám na něm viset a nespadne.
Zašleháme kokosový olej a již ručně vmícháme smíchané suché ingredience. Těsto vylejeme na plech vyložený pečicím papírem a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme 20 minut na 180 °C.
Po upečení piškot i s papírem vyndáme a obrátíme na podložku. Sloupneme papír. Piškot s pomocí pečicího papíru stočíme do rolády a necháme vychladnout.
Připravíme si čokoládovou polevu. V kastrolku zahřejeme smetanu s erythritolem a olejem. Potom odstavíme z ohně a vmícháme nalámanou čokoládu, až vznikne krásně hladká hmota.
Vychladlou roládu rozvineme, pomažeme džemem bez cukru a znovu stočíme. Shora ji potřeme čokoládovou polevou a ozdobíme. Na dozdobení: strouhaný kokos, mleté pistáciové oříšky a prach z lyofilizovaných jahod
MŮJ TIP: Pokud pečicí papír před pečením potřete troškou oleje, roláda se vám po upečení krásně sloupne a zůstane dokonale hladká. Čím déle necháte roládu v lednici odležet (přikrytou fólií, aby neoschla), tím bude lahodnější. Chutě se krásně propojí a piškot natáhne vlhkost z náplně.

Laduš

Dlouhodobě se stravuji nízkosacharidově. Díky této stravě se mi povedlo dosáhnout remise cukrovky. Již několik let jsem zcela bez léků s hodnotami zdravého člověka. Rovněž se mi velmi výrazně podařilo zhubnout. Ráda předělávám klasické recepty do low carb varianty. Rovněž velmi ráda peču i zdravé LC dezerty, tzn. bez cukru a mouky. Moje recepty jsou jednoduché. Pracovní postupy se snažím psát velmi podrobně, takže jídla podle mě zvládne uvařit i začátečník. Do každého receptu vkládám svůj čas a energii, aby pro vás byl výsledek perfektní. Recepty jsou chráněny autorským zákonem. Prosím, nekopírujte mé postupy a texty na své stránky či sociální sítě; pokud chcete recept šířit dál, využijte prosím funkci sdílení odkazu na tento web.

Makronutrienty

tuky
60%

sacharidy
19%

bílkoviny
20%

Čeho	na 100 g	na 1 kus
Energetická hodnota	1 379 kJ	9 139 kJ
Kalorická hodnota	329 kcal	2 184 kcal
Sacharidy z toho cukry	9,62 g 2,46 g	63,8 g 16,3 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,962 SVJ	6,38 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	29,9 g 16,9 g	198 g 112 g
Bílkoviny	9,95 g	66 g
Sůl	0,616 g	4,08 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich