Dýňová polévka - LC

40m
4 porce
středně obtížné

Rozhodla jsem se polévku směřovat trochu do Indie a udělala jsem dobře. Kvůli příteli jsem to s kořením moc nepřeháněla, je tam cítit v takové příjemné rovině. O něco dominantnější je pikantnost, která však není přehnaná. Ve výsledku je to velmi lahodná polévka, která obzvlášť v chladném počasí zahřeje. Přítel si dokonce ještě přidal.

Postup přípravy

Na rozehřátém tuku jsem orestovala cibuli dozlatova. Ke konci jsem přidala česnek. Poté jsem přidala sypké koření se zázvorem a protlakem a nechala ještě trochu zarestovat. Pokud se vám koření přichytí ke dnu, nedělejte si hlavu, je to normální. Ono se to pak s tekutinou krásně pustí. Do kastrolu jsem vložila dýni, přilila vývar (pokud je třeba, přilijte ještě i vodu) a pořádně vše promíchala. Nechala jsem vařit do změknutí dýně, asi 20 minut.
Odstavila jsem z ohně a vše důkladně promixovala tyčovým mixérem. Vrátila jsem kastrol zpět na plotnu, přidala kokosové mléko, dle chuti osolila a nechala ještě krátce provařit. Na talíři jsem polévku ozdobila nasucho opraženými dýňovými semínky.

Laduš

Dlouhodobě se stravuji nízkosacharidově. Díky této stravě se mi povedlo dosáhnout remise cukrovky. Již několik let jsem zcela bez léků s hodnotami zdravého člověka. Rovněž se mi velmi výrazně podařilo zhubnout. Ráda předělávám klasické recepty do low carb varianty. Rovněž velmi ráda peču i zdravé LC dezerty, tzn. bez cukru a mouky. Moje recepty jsou jednoduché. Pracovní postupy se snažím psát velmi podrobně, takže jídla podle mě zvládne uvařit i začátečník. Do každého receptu vkládám svůj čas a energii, aby pro vás byl výsledek perfektní. Recepty jsou chráněny autorským zákonem. Prosím, nekopírujte mé postupy a texty na své stránky či sociální sítě; pokud chcete recept šířit dál, využijte prosím funkci sdílení odkazu na tento web.

Potřebné suroviny

Polévka

dýně Hokkaido (váha po očištění) nakrájená na kostičky 500 g
máslo přepuštěné, ghí 1 lžíce
cibule nakrájená nadrobno 1 kus
česnek prolisovaný 2 kusy
zázvor, čerstvý kořen nastrouhaný 2 cm
koriandr mletý 0,5 lžiček
kořenicí směs garam masala 0,5 lžiček
chilli sušené mleté 0,5 lžiček
kurkuma mletá 0,5 lžiček
rajský protlak 1 lžíce
vývar zeleninový domácí 500 ml
kokosové mléko 200 ml
sůl 3 špetky
dýňová semínka na ozdobu 3 lžíce

Tisk nákupního seznamu

Makronutrienty

tuky
46%

sacharidy
42%

bílkoviny
12%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	288 kJ	963 kJ
Kalorická hodnota	68,7 kcal	230 kcal
Sacharidy z toho cukry	4,89 g 1,87 g	16,4 g 6,25 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,489 SVJ	1,64 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	5,29 g 3,84 g	17,7 g 12,8 g
Bílkoviny	1,4 g	4,7 g
Sůl	0,53 g	1,77 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)