Jarní kopřivová roláda - plevel v kuchyni

1h
2 porce
jednoduché

Jarní kopřivovou roládou přivítáte jaro :). Zároveň uděláte něco malinko pro své zdraví. Mladé lístky kopřiv lze použít např. místo špenátu, přidat do smoothie, do polévky, nádivky apod. Nebojte se přizvat tento "plevel" do kuchyně :). Kopřivovou roládu lze použít ke svačině, lehkému obědu či večeři. Lze nabídnout hostům jako slané občerstvení na párty, k vínu apod.

Postup přípravy

Oddělte žloutky od bílků. V mixéru rozmixujte lněné semínko najemno. Mladé lístky kopřiv vhoďte do vařící vody a lehce povařte. Až lístky zavadnou, sceďte a nechte vychladnout. Rukou vymačkejte z lístků přebytečnou tekutinu. Všechny suroviny mimo bílků dejte do mixéru a rozmixujte.
Z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně zamíchejte do kopřivové hmoty. Těsto nalijte na pečící papír a rozetřete do slabé vrstvy po celém plechu.
Pečte při teplotě cca 170C /15 min. Pečení upravte dle síly těsta a výkonu Vaší trouby.
Po upečení nechte trochu vychladnout, roládu ještě vlažnou srolujte a nechte vychladnout. Mezitím si připravte pomazánku. Vyšlehejte 2 krémové sýry s mlékem. Lehce zamíchejte nasekaný čerstvý kopr, sůl, pepř.
Vychladlou roládu pomažte koprovou pomazánkou, poklaďte šunkou a paprikou, srolujte, zabalte do alobalu a nechte v lednici ztuhnout. Skvělou variantou šunky by mohl být uzený losos.

Jídelní plán

Tým Jídelního plánu

Jsme nadšenci do zdraví, kteří tvoří tento web - chytrý receptový portál, kde u každého receptu najdete i výživové hodnoty. Chceme vám pomoct vařit zdravě, chutně a vyváženě. Tvoříme pro vás i magazín (dostupný v liště navrchu), kde najdete dávku inspirace a extra informace :) Jednou chceme být komplexní aplikací pro usnadnění (rodinného) stravování :)

Makronutrienty

tuky
52%

sacharidy
11%

bílkoviny
37%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	767 kJ	2 546 kJ
Kalorická hodnota	183 kcal	608 kcal
Sacharidy z toho cukry	3,14 g 1,61 g	10,4 g 5,34 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,314 SVJ	1,04 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	14,8 g 4,2 g	49,2 g 13,9 g
Bílkoviny	10,5 g	35 g
Sůl	1,57 g	5,22 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
5	Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich